Expériences gastronomiques sur le Plateau suisse

Destinations et idées d’excursions sur le Plateau suisse

Au printemps et en été, des itinéraires cyclables traversent l’Emmental et longent l’Aar, tandis que le lac de Hallwil et le Burgäschisee se prêtent aux promenades et aux sorties en bateau. En automne et en hiver, les vieilles villes de Soleure et de Baden, les thermes FORTYSEVEN ainsi que les hauteurs du Jura autour du Weissenstein passent au premier plan.

• Soleure et la cathédrale Saint-Ours – La vieille ville baroque se trouve directement au bord de l’Aar. La cathédrale reprend le chiffre onze, cher à Soleure, avec onze autels, onze cloches et trois fois onze marches.

• Weissenstein – La montagne emblématique de Soleure se situe sur la première chaîne du Jura. Des sentiers de randonnée, une piste de ski de fond de quatre kilomètres et la vue sur le Plateau suisse caractérisent le séjour.

• Château d’eau de la Suisse – Près de Brugg et de Windisch, l’Aar, la Reuss et la Limmat se rejoignent. Des chemins riverains traversent les zones alluviales et peuvent être combinés avec Vindonissa ou le monastère de Königsfelden.

• Burgäschisee – Ce petit lac situé à la frontière entre Berne et Soleure est entouré de forêts et de terres agricoles. Des découvertes de sites palafittiques témoignent d’une occupation depuis le Néolithique.

Les couples trouvent sur le Plateau suisse de courtes distances entre spa, dîner et promenade. Un séjour à Baden peut associer les thermes FORTYSEVEN à une balade dans la vieille ville, sans devoir prévoir un programme chargé.

Les personnes actives profitent du parcours d’environ 21 kilomètres autour du lac de Hallwil ou des itinéraires cyclables balisés entre Burgdorf, Langnau et Trubschachen. Les dénivelés modérés conviennent également aux excursions en vélo électrique.

Les personnes en quête de calme trouvent dans l’Emmental, au Burgäschisee et dans les petits hôtels du pied sud du Jura une alternative discrète aux destinations de vacances connues. Fermes, collines et routes secondaires peu fréquentées y rythment les journées.

Les groupes d’ami·e·s peuvent prévoir une visite des thermes de Baden, un circuit Kambly autour de Trubschachen ou une excursion de Soleure au Weissenstein. Les courtes distances laissent du temps pour partager un repas et faire des arrêts spontanés.

Trois variantes d’offres gourmandes

Week-end gourmand avec nuitée

Cette variante associe chambre, petit-déjeuner et dîner en plusieurs services. Elle convient si le repas est le temps fort du séjour, sans déterminer tout le programme. Les offres comprennent souvent un menu de 3 à 5 services, parfois avec demi-pension, menu de saison ou choix du plat principal.

Gourmet avec wellness ou Private Spa

Ici, le dîner est combiné avec un accès au spa, un sauna, une piscine, un massage ou un créneau de Private Spa. Cette variante convient si le séjour ne doit pas commencer uniquement le soir. Il est important de vérifier si le wellness est possible avant le check-in ou après le check-out, et si le créneau spa doit être réservé à l’avance.

Gourmet en excursion d’une journée

Une excursion gourmande d’une journée convient si tu souhaites bien manger sans nuitée. L’offre combine souvent un menu avec un Private Spa, une croisière, une remontée mécanique ou un après-midi à l’hôtel. Les points importants sont le temps de trajet, l’heure du menu et la question de savoir si la table est déjà réservée.

À quoi faire attention avec une offre gourmande?

Vérifier le nombre de services et le type de menu

Un menu de 4 services n’est pas automatiquement plus long ou plus complexe qu’un menu de 3 services avec une cuisine élaborée. Vérifie s’il s’agit d’un menu fixe, d’un menu de saison, d’une demi-pension ou d’un menu avec choix.

Ne pas compter automatiquement les boissons

L’accord mets et vins, l’eau minérale, le café ou l’apéritif sont inclus selon l’offre, ou facturés séparément. Pour les menus en plusieurs services, ce point peut modifier sensiblement le prix total.

Bien situer les distinctions

Les points GaultMillau ou les étoiles Michelin donnent une indication sur le niveau du restaurant. Ils ne disent toutefois pas grand-chose sur la taille de la chambre, l’accès au spa ou l’heure de check-out. Pour un court séjour, c’est l’ensemble cuisine, hôtel et déroulement qui compte.

Accorder les horaires du repas avec l’arrivée

Les menus en plusieurs services commencent souvent à des horaires fixes. Si tu arrives après le travail, vérifie si un check-in tardif et un début de menu plus tardif sont possibles. Dans les hôtels de montagne ou au bord du lac, la dernière liaison en train, bus ou bateau peut aussi compter.

Quand une offre gourmande vaut-elle particulièrement la peine?

Gourmet fonctionne toute l’année, mais le cadre change selon la saison. Au printemps, les menus plus légers, les asperges, les herbes et les terrasses conviennent bien aux courts séjours. En été, les hôtels au bord du lac, les restaurants de montagne et les dîners en plein air prennent plus de place. L’automne est une période forte pour le gibier, les champignons, la courge et les régions viticoles. En hiver, les menus plus longs, les salons avec cheminée, le spa et les hôtels où la soirée se passe volontairement sur place sont particulièrement adaptés.

Quels extras sont possibles?

• Accord mets et vins: utile si le menu comprend plusieurs services et que tu ne souhaites pas choisir toi-même.

• Apéritif ou vin mousseux: convient pour commencer avant le dîner ou comme supplément en chambre.

• Temps au spa avant le dîner: pertinent si le séjour doit déjà commencer l’après-midi.

• Late check-out: rend le week-end gourmand plus calme, car le matin ne commence pas directement par les bagages.

• Surclassement de chambre: intéressant si la chambre fait partie du séjour, et ne sert pas seulement à dormir.